Ten związek grzybowy to potęga długowieczności
Analiza przeprowadzona przez dr Josepha Mercolę Fakt sprawdzony
· 13 października 2023 r
· ściągnij PDF
Historia w skrócie
· Ergotioneina, aminokwas zawierający siarkę występujący w grzybach, jest siłą napędową, jeśli chodzi o promowanie długowieczności
· Spośród 112 zmierzonych metabolitów w osoczu ergotioneina jest metabolitem w największym stopniu powiązanym z niższą zachorowalnością i śmiertelnością, powiązanym z niższym ryzykiem choroby wieńcowej, udaru mózgu i śmierci ze wszystkich przyczyn
· W 2005 roku naukowcy odkryli, że większość tkanek ludzkich zawiera wysoce specyficzny transporter ergotioneiny na bazie karnityny, co sugeruje, że ludzie są stworzeni do jedzenia grzybów i czerpania z nich określonych korzyści
· Ergotioneina ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwmutagenne i cytoprotekcyjne, a badania pokazują, że wyczerpanie ergotioneiny prowadzi do większego stresu oksydacyjnego i śmierci komórek
· Grzyby zawierające ergotioneinę obejmują grzyby sosnowe, boczniaki, shiitake, podgrzybki królewskie, borowiki, kurki, lwia grzywa i Enokitake, żeby wymienić tylko kilka. Borowiki, shiitake, ostrygi, maitake i ostrygi królewskie zazwyczaj zawierają największe ilości
W powyższym filmie o wartościach odżywczych dr Michael Greger dokonuje przeglądu literatury naukowej wykazującej, że ergotioneina, aminokwas zawierający siarkę występujący w grzybach, jest prawdziwą siłą napędową, jeśli chodzi o promowanie długowieczności.
Na przykład cytuje badanie 1 z 2020 r . opublikowane w czasopiśmie Heart, z którego wynika, że spośród 112 zmierzonych metabolitów w osoczu:
„Ergotioneina była metabolitem w największym stopniu powiązanym z niższą zachorowalnością i śmiertelnością, powiązaną z niższym ryzykiem CAD [choroba wieńcowa], udaru mózgu, zgonów ze wszystkich przyczyn i zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych”.
Autorzy doszli do wniosku, że „wyższa ergotioneina była niezależnym markerem niższego ryzyka chorób kardiometabolicznych i śmiertelności, które potencjalnie mogą być spowodowane specyficznym, zdrowym spożyciem”.
Grzyby zawierające ergotioneinę obejmują grzyby sosnowe, boczniaki, shiitake, podgrzybki królewskie, borowiki, kurki, lwia grzywa i Enokitake, żeby wymienić tylko kilka .
Borowiki, shiitake, ostrygi, maitake i ostrygi królewskie zazwyczaj zawierają największe ilości. Pieczarki białe również go zawierają, ale w znacznie mniejszych ilościach. Greger przedstawia w swoim filmie dane porównawcze dotyczące tych grzybów.
Kazano nam jeść grzyby
Jak zauważył Greger, ergotioneina była w dużej mierze ignorowana aż do 2005 roku, kiedy naukowcy odkryli, że większość tkanek ludzkich zawiera wysoce specyficzny transporter ergotioneiny na bazie karnityny 3 . 4
Ten transporter jest nawet chronobiologicznie zwiększany przed posiłkami. Fakty te silnie wskazują, że ludzkość została stworzona do jedzenia grzybów i czerpania z nich określonych korzyści. Ale jakie dokładnie są te korzyści?
Jednym z mechanizmów działania, który sprawia, że ergotioneina jest tak korzystna dla zdrowia, są jej właściwości przeciwutleniające 5 , 6 podobne do właściwości glutationu. 7 Jako przeciwutleniacz zmniejsza uszkodzenia komórkowe poprzez pochłanianie szkodliwych wolnych rodników.
Ma jednak dodatkową przewagę nad wieloma innymi przeciwutleniaczami, ponieważ gromadzi się w tkankach i narządach po spożyciu 8 i może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom oksydacyjnym tych tkanek przez długi czas. 9
Co więcej, tkanki, w których ma on największą tendencję do gromadzenia się, to tkanki, które są również bardziej podatne na uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki, takie jak soczewki oczu i wątroba, a także tkanki, które są ogólnie bardziej wrażliwe na uszkodzenia, takie jak szpik kostny, płyn nasienny i krew.
Ergotioneina ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwmutagenne i cytoprotekcyjne, a badania pokazują, że wyczerpanie ergotioneiny prowadzi do większego stresu oksydacyjnego i śmierci komórek.
Grzyby mogą chronić zdrowie mitochondriów
Co ciekawe, może nawet gromadzić się i chronić mitochondria – maleńkie organelle wewnątrz komórek, które wytwarzają energię komórkową w postaci ATP. Jak wyjaśniono w artykule z 2021 r.: 11
„Wczesne badania sugerowały (ale nie zostały w sposób rygorystyczny ustalone), że OCTN1 występuje w mitochondriach, umożliwiając akumulację ET [ergotionionu] w tych organellach. Rzeczywiście, ET może chronić mitochondrialny DNA przed uszkodzeniami oksydacyjnymi spowodowanymi nadtlenkiem wodoru lub ekspozycją na promieniowanie UV.
Od tego czasu niewiele badań dotyczyło wewnątrzkomórkowej lokalizacji OCTN1 i ET. Dysfunkcja mitochondriów jest powiązana z wieloma zaburzeniami i sugeruje się, że korzyści terapeutyczne ET wynikają z ochrony tej organelli.
Niedawno wykazaliśmy, że ET chroni morfologię mitochondriów w transgenicznych modelach Drosophila PD [choroby Parkinsona] (dane niepublikowane). Wymagane są ostateczne dowody na wychwyt i akumulację ET w mitochondriach.”
Ergotioneina — witamina długowieczności?
Ergotioneina ma również właściwości przeciwzapalne, antymutagenne 12 i cytoprotekcyjne 13 . Krótko mówiąc, chroni komórki przed wszelkiego rodzaju uszkodzeniami. „Wyczerpanie ETT (ergotioneiny) prowadzi do zwiększonego stresu oksydacyjnego i śmierci komórek” – zauważa jedno z badań. 14
W związku z tym autorzy zasugerowali, że może to stanowić nową witaminę. Jednakże, jak wyjaśnił Greger, witaminy klasyfikuje się jako takie „ze względu na objawy jawnych chorób związanych z niedoborami dietetycznymi”, a w przypadku ergotioneiny nie zidentyfikowano żadnych takich chorób. Albo mają?
„Być może choroby niedoborowe rzucają nam się w oczy” – mówi Greger. Niski poziom ergotioneiny w osoczu powiązano z osłabieniem, chorobami układu krążenia, łagodnymi zaburzeniami funkcji poznawczych, demencją i chorobą Parkinsona15,16 , przy czym wszystkie te choroby są powszechne.
Inni sugerują, że ergotioneinę można lepiej sklasyfikować jako „witaminę długowieczności”. 17 Chociaż niektóre witaminy mogą nie być niezbędne do życia, „witaminy długowieczności” wydają się mieć kluczowe znaczenie dla przedłużenia zdrowia i długości życia, a ergotioneina spełnia tę rolę.
Korzyści zdrowotne ergotioneiny
Chociaż badania nad korzyściami zdrowotnymi ergotioneiny są wciąż w powijakach, wykazano, że ergotioneina:
Wspieraj zdrowe funkcjonowanie mózgu, funkcje poznawcze 18 i nastrój 19 — Jak zauważono w artykule przeglądowym „Ergotioneina in the Brain”: 20
„Ergotioneina (ERGO)… jest łatwo wchłaniana z przewodu pokarmowego i rozprowadzana do różnych narządów, w tym mózgu. Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że w jej wejściu do komórek mózgowych pośredniczy specyficzny dla ERGO transporter OCTN1/SLC22A4…
Istnienie OCTN1 i wychwyt ERGO do komórek miąższowych mózgu może sugerować, że ERGO i jego transporter odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu mózgu. Doustne podanie ERGO ma u myszy działanie przeciwdepresyjne.
Ponadto wielokrotne doustne podawanie ERGO i tabletek z ekstraktem spożywczym zawierających ERGO poprawia funkcję pamięci, odpowiednio u myszy i ludzi.
ERGO chroni także przed zaburzeniami snu wywołanymi stresem i uszkodzeniami neuronów wywołanymi przez amyloid β u gryzoni. Obserwacje in vitro sugerują, że ERGO korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu zarówno poprzez działanie przeciwutleniające, jak i poprzez promowanie neurogenezy i dojrzewania neuronów.
Wykazano, że jedzenie dwóch lub więcej porcji grzybów tygodniowo zmniejsza ryzyko łagodnych zaburzeń funkcji poznawczych o ponad połowę w porównaniu do spożywania jednej porcji tygodniowo lub mniej. 21
Inne badanie wykazało, że u osób, które spożywały grzyby trzy razy w tygodniu lub częściej, ryzyko wystąpienia demencji było znacznie niższe w ciągu sześciu lat w porównaniu z osobami, które jadły grzyby tylko raz w tygodniu lub rzadziej. 22
Trzecie badanie wykazało, że seniorzy we wczesnym stadium choroby Alzheimera, którzy spożywali od jednej trzeciej do pełnej łyżeczki sproszkowanego grzyba lwiej grzywy dziennie przez kilka miesięcy, zaobserwowali łagodną, ale wymierną poprawę funkcji poznawczych i wyników w zakresie aktywności dnia codziennego w porównaniu z placebo. 23
Jak zauważono w artykule przeglądowym z 2022 r. „Spadek poziomu ergotioneiny w przypadku słabości i zaburzeń funkcji poznawczych”: 24
„U wątłych osób starszych, u których funkcjonowanie starzejących się narządów ulega pogorszeniu, istnieje korelacja między poziomem ergotioneiny a... pogorszeniem funkcji poznawczych. U pacjentów cierpiących na demencję, w tym na chorobę Alzheimera z zanikiem hipokampa, pogorszenie zdolności poznawczych jest skorelowane ze spadkiem poziomu ergotioneiny.
S-metyloergotioneina, trimetylohistydyna i trzy inne związki trimetyloamoniowe również gwałtownie spadają w przypadku demencji, podczas gdy stężenie takich związków jak siarczan indoksylu i kwas chinolinowy wzrasta, prawdopodobnie zaostrzając chorobę.
Wykorzystanie tych przeciwstawnych markerów demencji może teraz stać się możliwe nie tylko diagnozowanie, ale także interwencje terapeutyczne mające na celu łagodzenie pogorszenia funkcji poznawczych.”
Wzmocnij odpowiedź immunologiczną, zmniejszając w ten sposób ryzyko infekcji. 25
Chroń zdrowie układu krążenia, redukując stres oksydacyjny, stany zapalne i peroksydację lipidów. 26
Popraw miażdżycę. 27
Chroń skórę i mitochondrialne DNA przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem UV. 28
Promuj zdrowie oczu i chroń przed związanym z wiekiem zwyrodnieniem plamki żółtej (AMD) i utratą wzroku poprzez neutralizację wolnych rodników i obniżenie stresu oksydacyjnego w siatkówce. 29
Chroń i utrzymuj zdrowie centralnego układu nerwowego poprzez promowanie różnicowania neuronalnych komórek macierzystych. 30
Chroni płodność u mężczyzn, jeśli lek jest przyjmowany na dwa tygodnie przed podaniem leku przeciwnowotworowego cisplatyny, o której wiadomo, że powoduje uszkodzenie jąder skutkujące niepłodnością. 31
Spowalniają lub zapobiegają zwłóknieniu poprzez modulowanie poziomu cytokin zapalnych i łagodzenie uszkodzeń oksydacyjnych w tkankach. 32
Obniż ryzyko zachorowania na raka, zwłaszcza raka piersi. 33
Niższa śmiertelność z dowolnej przyczyny. 34
Kubek grzybów dziennie może odstraszyć lekarza
Badanie z 2019 r. 35 opublikowane w Nutrition Today, w którym porównano spożycie ergotioneiny w różnych krajach, wykazało, że najniższe szacowane dzienne spożycie w USA wynosi 1,1 miligrama dziennie, a najwyższe we Włoszech – 4,6 mg dziennie. Uważa się, że głównym czynnikiem wpływającym na ten wynik było upodobanie Włochów do borowików bogatych w ergo.
Jednak nawet samo dodanie pieczarek białych do codziennej diety, która zawiera jedną z najniższych ilości ergotioneiny, może ponad dwukrotnie zwiększyć poziom tych grzybów we krwi.
Retrospektywne badanie 36 opublikowane w Plant Foods for Human Nutrition, w którym sprawdzano, jak codzienne spożycie grzybów może wpływać na czynniki ryzyka cukrzycy typu 2, wykazało, że spożywanie 1 szklanki pieczarek białych dziennie podnosi stężenie ergotioneiny ze średnio 317 nanogramów na mililitr w punkcie wyjściowym. do 677 ng/ml na koniec 16 tygodni. Uczestnicy z zespołem metabolicznym doświadczyli również znaczących:
„...wzrost markera przeciwutleniającego ORAC (zdolność absorpcji rodników tlenowych) i hormonu przeciwzapalnego, adiponektyny oraz znaczny spadek czynników indukujących stres oksydacyjny w surowicy, karboksymetylolizyny (CML) i metyloglioksalu (MG).”
Obiecujący lek zapewniający dłuższe i zdrowsze życie
Na zakończenie rozważ następujące końcowe przemyślenia przedstawione w artykule „Ergothioneine, Recent Developments”: 37
„Unikalny skład chemiczny ET [ergotioneiny] powoduje jej wysoką stabilność i zdolność do akumulacji w organizmie, umożliwiając szeroki zakres właściwości cytoprotekcyjnych i łagodzących choroby.
Chociaż powiązano niski poziom ET we krwi z różnymi zaburzeniami u ludzi, wiele nadal pozostaje nieznanych. Niemniej jednak wychwytywanie przez płód i niemowlę, niemal, jeśli nie całkowicie, wszechobecność w tkankach i zaciekłe zatrzymywanie w organizmie stanowią mocny dowód na to, że ET odgrywa kluczową rolę w rozwoju i zdrowiu człowieka.
Liczne badania na zwierzętach również wykazały jego korzyści, podczas gdy zapobieganie wychwytowi poprzez wyciszanie OCTN1 wydaje się pogarszać patologię w tych modelach chorób.
Czas pokaże, czy suplementacja u ludzi, zwłaszcza u osób starszych lub u osób z niższym poziomem ET we krwi (z powodu polimorficznych wariantów nośnika lub diety), może zmniejszyć ryzyko chorób związanych z wiekiem i innych, lub też działać jako środek terapeutyczny, spowalniając lub zatrzymując postęp choroby.
Profil bezpieczeństwa ET i dopuszczenia regulacyjne ułatwiają takie badania. Biorąc pod uwagę szybki wzrost zainteresowania, nadeszły niewątpliwie ekscytujące czasy dla tego wyjątkowego... związku.”
+ Źródła i referencje
DZIŚ DARMOWE ARTYKUŁY
1. 1Skąd bierze się fantazja o chorej depopulacji?
2. 213 najważniejszych powodów, dla których warto zastąpić niebezpieczne oleje zdrowymi tłuszczami
3. 3Czy cholina może pomóc w walce z epidemią bólu?
3
Markowski