Śledzie w śmietanie.pdf

(81 KB) Pobierz

Śledzie w

śmietanie



do 30 min

Dania główne

Autor:

drNowak



3-4 osoby

Składniki

Śledzie Matiasy – ﬁlety w oliwie (1 opak.) lub

po 2-3 ﬁlety na osobę (np. z wiaderka).

Ogórki kiszone (3-4 szt.)

Śmietana ukwaszona * - dowolna zawartość

tłuszczu (500ml)

Cebula (1szt.)

Pyrki (po 2 szt. na osobę)

Pieprz ( do smaku)

Sposób przygotowania:

1. Poprzedniego dnia ukwaszam śmietanę* - stosuję do tego szczepionkę bakterii kwasu

mlekowego do ukwaszania śmietany. Można użyć jogurtu naturalnego lub keﬁru.

2. Matiasy odsączam z oliwy. Jeśli używam śledzi z wiaderka z solanki – namaczam je w wodzie na

ok. pół godziny, można użyć także mleka. Następnie kroję w paski szerokości 1-1,5 cm. 3. Kroję w

kostkę ogórki i cebulę. 4. Do gęstej śmietany dodaję śledzie, ogórki, cebulę, doprawiam pieprzem.

Odstawiam na kilka godzin do „przetrawienia”.

5. Gotuję pyrki, rozgniatam widelcem i podaję polane śledziami w śmietanie.