chleby-i-bulki-cz1-mniammniam-1.pdf

(21186 KB) Pobierz
CHLEBY
I BUŁKI
część pierwsza:
na
drożdżach
 
CHLEBY I BUŁKI 
część pierwsza:
 
na drożdżach
 
 
 
 
 
 
 
 
Grzegorz Ostrowski 
Kamila Dąbrowska-Grec, Anna Szulc-Górska 
 
 
 
 
 
 
CHLEBY I BUŁKI. Część pierwsza: na drożdżach
Spis treści
Zanim wstawisz chleb do piekarnika - poradnik dla każdego:
Mąka do wypieku chleba i bułek __________________________________
Woda lub inny płyn _______________________________________________
Drożdże __________________________________________________________
Niezbędne akcesoria ____
_
________________________________________
Robot kuchenny (mikser) lub... siła w rękach :) _____________________
Forma do pieczenia chleba _______________________________________
Garnek żeliwny ___________________________________________________
Drobiazgi, ale jakie przydatne! ____________________________________
Piekarnik _________________________________________________________
Co robić, a czego unikać, by wypieki się udały? ____________________
PRZEPISY:
Chleb pszenno-żytni ze śliwkami i migdałami _____________________
Bułeczki z przedziałkiem _________________________________________
Prosty chleb pszenny z oliwą z oliwek _____________________________
Chleb razowy pszenno-żytni z ziarnami ___________________________
Najprostszy chleb codzienny pieczony w garnku żeliwnym ________
Nocny chleb słonecznikowy ______________________________________
Bułka paryska ____________________________________________________
Chleb orkiszowy pełnoziarnisty z orzechami i nasionami __________
Chleb ziemniaczany ______________________________________________
Chleb orkiszowy pełnoziarnisty z miodem ________________________
Bułeczki jogurtowe _______________________________________________
Chleb nocny twarogowy __________________________________________
Pszenny codzienny z formy _______________________________________
Chleb orkiszowy nocny ___________________________________________
Chleb pszenno-żytni w garnku żeliwnym _________________________
Chleb tostowy ____________________________________________________
Chleb z kaszą jaglaną pieczony w garnku żeliwnym _______________
Chleb pszenno-żytni _____________________________________________
17
19
21
23
25
27
29
31
33
35
37
39
41
43
45
47
49
51
6
9
9
10
11
12
12
14
14
16
Ciepłe miejsce ____________________________________________________ 11
3
Chleb maślankowy _______________________________________________
Chleb orkiszowy na miodzie ______________________________________
Chleb na kefirze z garnka _________________________________________
Bułeczki jogurtowe z ziarnami ____________________________________
Kajzerki __________________________________________________________
Bułki maślane do odrywania ______________________________________
Chleb bananowy _________________________________________________
Bułeczki pizzowe _________________________________________________
Chleb jabłkowy ___________________________________________________
Bułeczki żytnio-pszenne __________________________________________
Chleb orzechowy _________________________________________________
Chleb zawijany z keczupem ______________________________________
Chleb orkiszowy z bakaliami ______________________________________
Bułki preclowe ___________________________________________________
Chleb z ziarnami i ziołami _________________________________________
Trójkątne fit bułeczki _____________________________________________
Ciabatta z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami ___________
Bułeczki orkiszowe z żurawiną ____________________________________
Bułeczki cynamonowe ___________________________________________
Bezglutenowy chleb z suszonymi śliwkami _______________________
Bułeczki śródziemnomorskie _____________________________________
Bułeczki z twarożkiem i świeżymi ziołami _________________________
Orkiszowy chleb bananowy z orzechami włoskimi _________________
Chleb pszenno-gryczany _________________________________________
Orkiszowy chleb z suszonym czosnkiem __________________________
Chleb pełnoziarnisty z tymiankiem _______________________________
Chleb razowy _____________________________________________________
Chleb żytni z bazylią ______________________________________________
Chleb jogurtowy z sezamem ______________________________________
Chleb kokosowy __________________________________________________
53
55
57
59
61
65
67
69
72
74
76
78
80
82
84
86
88
90
92
94
96
98
102
104
106
108
110
112
114
116
Bułeczki maślane _________________________________________________ 63
Pleciony chleb maślany ___________________________________________ 100
4
CHLEBY I BUŁKI. Część pierwsza: na drożdżach 
 
Ale Ci się upiecze! 
 
Pieczenie chleba jest fajne! Pieczenie 
chleba wciąga! Pieczenie chleba jest... 
łatwe! 
 
Piekę chleb i bułki od ponad 20 lat. 
Na drożdżach i na zakwasie. 
Przed Tobą kwintesencja wiedzy i 
moje najlepsze przepisy na wypieki na 
drożdżach. 
 
Wszystkie przepisy są wielokrotnie 
sprawdzone, a porady niezawodne.  
 
Jeśli nigdy nie piekłaś/eś pieczywa w 
domu, z tymi przepisami już pierwszy 
bochenek będzie zachwycający. 
 
Jeśli zaś masz już doświadczenie z 
domowych pieczywem, zachwycą Cię 
moje pomysły na jego zróżnicowanie 
oraz "patenty" na to, aby upiec je 
jeszcze łatwiej i szybciej. 
 
Masz pytania? Pisz śmiało, na wszystkie odpowiem z wielką przyjemnością :) 
 
Zapraszam na ​
Mniammniamowy profil na facebook'u​
,
instagramie​
oraz 
​
oczywiście przede wszystkim do odwiedzania ​
MniamMniam.pl​
. 
 
Uśmiechy wysyłam :) 
Grześ z ​
MniamMniam.pl 
 
 
5

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin